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[生活] 花都港龙:干锅怎么做好吃

2017-12-06 09:23:37 10 评论(0)

  干锅是我们生活中常吃的一种美食,它不仅味道独特而且营养价值丰富,那么干锅怎么做好吃呢?


  接下来,就跟着小编一起来看一下干锅的做法吧!


  干锅花菜


  材料:有机花菜一颗(约400g),五花肉一小块,牛肉豆豉酱一汤匙。


  生抽一汤匙,白糖一点点,大蒜叶一根,小红辣椒三个。


  做法


  1、花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。


  2、然后洗净用小刀拆成小朵。


  3、入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水。


  4、冲淋至完全凉透,沥水备用。


  5、五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段。


  6、锅烧热放油,油热下大葱白爆香。


  7、下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色。


  8、继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分。


  9、加入一汤匙牛肉辣酱炒香。


  10、倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。


  11、加入一汤匙生抽,再加入一些白糖。


  12、转大火不断翻炒一分钟左右。


  13、把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后。


  14、关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了。


  干锅排骨


  材料:排骨一斤半,姜一大块,蒜二十小颗,料酒一汤匙。


  生抽一汤匙,蚝油一汤匙半,老抽半汤匙,白糖小半汤匙。


  做法


  1、一斤半排骨洗净切成小块,加一汤匙料酒。


  2、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽。


  3、小半汤匙白糖,拌匀腌制两小时左右。


  4、取一个砂锅或者保温性能好的锅子(我用的18CM的小铸铁锅)。


  5、把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底。


  6、再倒入三汤匙左右食用油(能铺满整个锅底的量就可以)。


  7、把腌制好的排骨铺入锅中,同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中。


  8、盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮20分钟左右。


  9、开盖撒上葱花,连锅端上桌可以开动了。


不吐不快,我来说两句... 登录 | 注册

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