近日，IBM 宣布和多家食品供应公司联手，要用区块链技术来保鲜食品。目前，该技术能在两周内追踪到被污染食品的源头。这次联合会进一步强化 IBM 的企业级区块链服务，为合作企业提供从货源到商店、实时更新的食品分类账的渠道。

像其他公共云计算空间领域的竞争者一样，IBM 在过去的几个月里一直致力于开发各种区块链项目。

此前 IBM 与国际船舶公司 Maersk 也进行过类似的合作：允许合作伙伴使用它的区块链技术，在全世界范围内追踪物料。但是未来人们每天是否都能获取被污染食品的运输信息，现在还不确定。但是对于众多企业而言，IBM 开发的区块链平台是个前途无量的应用程序。在该技术的支持下，这些企业能够信任并查看彼此的数据，久而久之，被污染的食品数量会大幅减少。

IBM 去年11月就宣布和沃尔玛合作。企业利用区块链技术，在食品到达消费者手中之前，就能找到变质食品。看起来上次与沃尔玛的合作是为了给如今的“大动作”铺路——打造一个专门服务于企业的“ IBM 区块链平台”。

而这次，沃尔玛只是 IBM 众多合作伙伴的其中之一，其他合作企业还包括都乐（Dole）、Driscoll’s、金州食品（Golden State Foods）、美国克罗格公司（Kroger）、味好美（McCormick and Company）、麦克莱恩（McLane Company）、雀巢（Nestlé）、美国泰森食品（Tyson Foods）、 联合利华（Unilever）。

所有合作方都能获得相同的食品追踪信息。相比于从前查询各自的食品运输数据，现在合作企业可以共享信息库，这让追踪食品污染的源头变得容易多了。说得更确切一些，区块链平台上的信息是值得信赖的，因为区块链会在每一个“区”里对数据加强巩固，提高稳定性，有效防止篡改。

从生产者到消费者的食品供应链具有复杂性，而区块链凭借着优秀的追踪能力和透明度，找到了这个链条上的一个合适的位置。此次多家企业联合，意味着它们想找到区块链技术为食品供应链带来的益处。

“ 区块链技术开辟了全球食品系统‘点对点’透明的新领域——为食品生态系统照进了阳光，这将促进市场参与者对自己的行为更加负责。”8月22日，负责食品安全的沃尔玛副总裁在声明中这样说。“同时，在这个信赖度很高的网络中，该技术能让所有参与者迅速并自信地分享信息。”

在未来食品生态系统的建设中，IBM 的区块链平台将发挥中流砥柱的作用。

致力于为企业研发区块链技术的“大玩家”们正蜂拥而至。今年8月初，微软开发了一个项目，专门为企业提供区块链服务。另外今年早些时候，IBM 的一份研究表明，1/3的企业如今都在跃跃欲试，寻找区块链技术对它们的受益之处。