西奥桑齐德里安今年55岁来自于西班牙，他是一个很有名的“刀客”，凭借着他的身价和手艺工作一小时可以赚到3万元的报酬，这个手艺就是切火腿。

　　德里安之前在巴塞罗那的餐厅里当一名服务员，他当时的主要工作就是打扫卫生和招呼客人

　　有一天餐厅里切火腿的师傅病了，当天的客人还很多，于是经理让德里安尝试着切昂贵的伊比利亚火腿，想不到他从此便一发不可收拾的爱上了切火腿这份工作。

　　在当地切火腿是需要学习的一门技艺，而且也有很多讲究，切的太薄了容易断太厚了口感不好，当地人认为机器切火腿会失去50%的风味，所以这门手艺要求将昂贵的火腿切成薄如蝉翼的样子。

　　从此德里安便开始学习切火腿，有时间就去参加培训班，私下里也经常练习，几年后他的刀工略有小成了，他在切火腿比赛中接连获得国家奖和国际奖。

　　如今他变成了切火腿大师，30年的时间里有很多的名人欣赏过他的技艺，例如奥巴马、贝克汉姆等。

　　他除了对于各种火腿了如指掌，还可以一边切火腿一边为顾客介绍火腿的产地、类型、品质、制造工艺等等

　　如今的他已经成为国宝级的切火腿大师，其实从事这个行业普通人切一根火腿只能赚到250美元，这点钱根部无法支撑家里的花销

　　所以很多人不愿意精益求精的去练习，因为想成为一个国宝级的大师太难

　　德里安可以把昂贵的火腿切成薄如蝉翼，还可以连着很长不会断

　　德里安希望可以将西班牙的火腿推广到全世界，让它成为闻名全球的美食，这样可以挽救切火腿的职业。