对于本人这样的北方人来说，隔段时间不吃顿火锅就老是感觉嘴里缺了些味道。不过在差不多吃遍了小城内大大小小的火锅店后，无论从经济消费还是环境卫生上，都还是比不上在家里吃来得舒适。全家人聚在一起，边吃火锅边看电视，那温馨浓厚，怎么爽快怎么来的家庭氛围是任何店面都比不上的。不过呢，我们在吃火锅的时候总会遇到一个问题，那就是用筷子或漏勺满锅捞，不仅麻烦不卫生，而且往往是划拉半天，也找不着要吃的那块儿肉，好不容易打捞到中意的食材吧，同时也会往往附带着火锅底料、花椒、葱蒜等各种杂物，放在盘中还要挑上半天。而臻米新推出的这款升降电火锅则彻底摆脱了这一烦恼。一键式上升，全部食材一览无余，想吃什么，轻松找到。迅速开启“嗨吃”模式。而吃着吃着，有些凉了，再一键下降，继续锅底沸腾。除了用于火锅外，此锅还具备蒸煮模式，晚上煮玉米、红薯都是不错的选择。废话少说，下面就让我们赶紧来看下它的具体表现吧：

一、开箱展示：

刚拿到包装时，首先被四方盒上印着的“生活就是该酱紫”的宣传标语所打动。生活就应该如同火锅一样，红红火火。而另面则印有具体的产品功用名称“智能升降火锅”，到底有多“智能”，且让我们往下看。另外顺嘴插一句，虽然叫做“臻米”，但它家与小米生态链企业并无半毛钱的关系，而是西安的厂商。整个盒身简约大气，并无太多繁杂的广告语和卖点特写，开箱后内里的双层泡沫板打包结实稳固，以确保我们的“宝贝”在沿途中不会受到一点儿损伤。

具体的拆包环节就不再上图了，直接放上“全家福”照吧：可以看到臻米智能升降火锅套装分为锅身、锅盖（出厂时盖帽是分离的，需要用户自己动手把它装上，一松一紧的事儿，很简单）、可分离的沥水篮、底炉，以及附赠的提篮夹，就是这么多内容。

初拿到手时，整个套装连锅带炉的具体“三围”尺寸为242*280.5*262.2mm，并没有想象中的大。锅体内容量为2.5升，还是完全能满足一家三口的果腹之需的。另外要说的是，电火锅目前共有红、蓝、青三色可选，值得一提的是，只有青色的锅身与锅底是统一色，其实两款都是双拼撞色，大家可以各取喜爱（本人选择的是看起来比较清爽的青色），也希望厂家后面能推出更多款色。

二、外观设计：

臻米升降式电火锅的颜值还是不错的，整个产品连锅连炉净重2.9公斤，额定功率为1500W，为了保证手持时不会被烫伤，锅体共分三层，其中外层为更耐高温的PP材质，而中层则采用了真空隔热层，最里的内层则是我们常见的食品级304不锈钢了。内胆边缘靠上处有MAX字样的最大刻度，这是加水蒸煮时的最大值，另外臻米电火锅还加入了压力保护防干烧机制，锅内缺水时会自动断电，顶上无锅时是不会工作的。这样在日常使用时会更加安全。附带的提篮夹可以手夹拿取升降盘，既贴心又卫生。

锅底正中间的升降柱，使用时把镂空的沥水篮放在顶上，通过内里的伸缩式钢柱进行升降，以达到食材与火锅底料相分离的目的，这样大家都可以轻松愉快的吃到好吃的食物啦。

升降盘密布着的镂空圆孔，可以过滤到大部分细小的底料，提篮中间凸起处印有醒目的“304”字样，本人特意查了下，其“具有无磁性、高韧性和塑性，耐腐蚀和高温 ，强度也很高。因此被广泛应用于食品、医疗行业”。

锅体两端对称的把手，表层有增加摩擦力，便于握持的凹凸隔断。

PP就是聚丙烯，虽然是塑料，但其韧性和耐化学性都很好，其制品表面光泽度很高，兼具美型。而其成型温度为160-220℃，所以长期使用大可不必担心（我们日常生活中常用的保鲜盒就是由PP材料制成）。在火锅完成准备上桌端取的时候不会感到烫手。

锅体与底座是分离的，便于吃完后拿来清洗。二者搭配在一起还是蛮有“网红”潜质哒。组合时注意锅底中间的线圈（注意看正中处的升降装置）对准底座凹点（加热用）就行啦。

底部的四个垫脚，利用在平滑的桌面上也能保持稳固。一旁处的格栅散热孔可以看到内里的电路板。

底座加热炉的黑色面板光洁如镜，不过抗污能力不是太好，容易沾染油垢，需要时常打理（多用软湿布勤擦）。另外可以看到底座两旁各有一凹槽，便于提起移动。厂商承诺一年内免费换新，所以质量上还是有所保障的。

臻米升降式电火锅共有五档火力调节，可以看到其操控面板上的五档排列分别为文火（保温）、小火（慢炖）、中火（煲粥）、大火（蒸煮）和猛火（沸腾），一般吃完火锅后都下点儿面或者饺子什么的，此时中、大火就行，也可以拿来下关东煮。除底部用来控制火温的+/- 键外，四周上下分别是火锅和营养蒸两个模式以及上升/下降控制和开始/取消按钮，操作上十分简单易上手，就不多说了。

三、火锅体验：

说了这么多，不如来顿火锅体验来看直观。首先将买来/自制的火锅底料放入锅底，然后再将提篮盖在上面，这样可做到将底料与食材彻底分离。开启火锅模式后，锅底预热只需要八分钟左右，即可让其沸腾。然后我们就可以放入喜欢吃的各种羊肉卷、鱼丸蟹棒、豆皮火腿，以及各种青蔬，不说了，赶紧开吃：

锅内的量正好是两大一小，一家三口吃。另外，不同食材间的沸腾熟点是不一样的，比如土豆、冬花片、宽粉等要煮的时候久一些。而肉类如果长时间浸煮的话，不仅会失去良好的口感，而且也会带来“嘌呤”。

众所周知，嘌呤虽在食物中普遍存在，但含量是不同的，其中海鲜，动物肉类的嘌呤含量都是比较高的。长期食用高嘌呤食物，会不利于身体健康（比如出现痛风等疾病）。我们在煮食肉类时都会看到产生的高嘌呤泡沫就是如此，而对于含嘌呤高的食材，煮炖的时间不能太长，而且要弃汤食之。传统火锅，因为都是食材与汤汁掺杂在一块儿的，所以不可避免会产生大量高嘌呤，而臻米升降电火锅就不一样了，它升降方便，在肉下锅不久后就可以上升将之与底料、汤汁分离，从而有效降低嘌呤，锁住健康。

另外，一般的电火锅在夹取的时候，难免会因此而溅到油汁。而一键升起后，就没有了这种烦心事了。可以看到升起后的底料过滤的还是蛮干净的。当然在放水时一定要注意不要太多。不然效果不是太好。

很多人之所以去外面吃饭一大原因就是在家做饭不仅麻烦，吃完后面对满是油污的锅炉盘碟，洗刷起来也是头疼。不过这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的，所以拆洗起来也比较方便省事。另外，不仅仅可以用来涮火锅，该锅还具备上蒸下煮功能。平时煮个玉米、鸡蛋、番薯什么的都很好。

总 结：经过一段时间的体验后，臻米的这款升降电火锅的综合表现还是很不错的。颜值够耐看，与现代简约的家居风格也能很好的保持一致。三层防烫设计和五档加热使用起来既安全又智能。特别是一键升降功能，简直是太好用了。599元的价格虽然略高，但还是值得的。